في الحلقة الرابعة من هذا الموسم في بودكاست "المطبخ تحت الحصار" مع الكاتب علي حبيب الله تناولنا كيفية تأثير الممارسات الاستعمارية على المطبخ في العالم...
03-04-2024
15-04-2022
استطاع قطاع صناعة الحلويات في مدينة نابلس الفلسطينية استعادة عافيته جزئيًا خلال شهر رمضان، وذلك بعد أشهر من الركود الذي ترتب على التدابير التي فرضتها...
18-05-2020
نعتاد في كل سنة، في شهر رمضان تناول حلويات معينة، لاسيما وأنها أصبحت جزء لا يتجزأ من هويتنا الثقافية، منها الكنافة والهريسة والبقلاوة، والقطايف التي ت...
23-04-2020
الكنافة والقطايف لا تزالان أطباقًا رئيسية على موائد المصريين، مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك.
27-05-2019
أرجع المؤرخون أصل تسمية القطائف إلى تشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة، ومن ثمّ نسب اسمها إليها، وفي رواية أخرى أنها اتخذت هذا الاسم عندما قدّمت إبان ا...
04-06-2018
تؤرّق كل منّا مشكلة الكرش في رمضان، فإنه موسم الهجرة إلى المأكولات الدسمة والأطباق الشهيّة، والحلويات العربيّة المليئة بالقطر، كالزلابية والكنافة والق...
17-05-2018
13-09-2017
29-08-2017
تتحول العديد من المحال في البلدة القديمة في مدينة نابلس، التي يحلو للعديد من سكانها تسميتها "دمشق الصغرى"، عن عملها التقليدي إلى صناعة الحلو...
08-06-2017
تعتبر الكنافة من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشرقي المميز، وتعد الكنافة النابلسية من أشهر أنواع الكنافة وألذها، تتنوع الكنافة فمنها ال...
02-05-2017
في قلبِ حارة النصارى في مدينة الرملة، دخلتُ ما بدا أنه مقهى، وحين دخلت، تبيّن أنه محل تجاري لبيع الكنافة والحلوى، عن المحل التجاري، لصاحبه زياد شاهين،...
02-09-2016
منذ ساعات الفجر الأولى يبدأ الفلسطيني وائل الشرفة، العمل إلى جانب 30 عاملا في، مصنع أبو صالحة، لصناعة الحلويات الشهيرة، بمدينة نابلس، شمالي الضفة الغر...
22-06-2016
توقف كيري أمام مطعم سامر في مدينة رام الله بالضفة الغربية للاستمتاع بوجبة شرقية تقليدية. وقال كيري بعدما قضم شطيرة الشاورمة "إنها رائعة يا رجل."
24-05-2013
يقف الإنسان حائرًا أمام ردود الفعل الصادرة من الدولة العبريّة حول ثورة مصر العظيمة، إسرائيل مصابة بعدوى الهستيريا
13-02-2011
08-12-2009
اشترك بالنشرة البريدية الان ولا تفوت الاخبار الجديدة والحصرية
