01/12/2015 - 13:31

مدينة نيويورك تحذر من الملح في قوائم الطعام

وبموجب هذا القرار يجب أن يشار على أي غذاء يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملليجرام، وهو الحد الأقصى التي توصي به الجهات الغذائية

مدينة نيويورك تحذر من الملح في قوائم الطعام

بدأت مطاعم مدينة نيويورك، اعتبارا من اليوم الثلاثاء في وضع رمز ملوحة الطعام الصغيرة على قوائم أنواع الوجبات المختلفة التي تحتوي على تركيز عال من الصوديوم وذلك في جميع سلاسل المطاعم لتصبح نيويورك أول مدينة أميركية تتخذ هذه الخطوة لمكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية.

وبموجب هذا القرار يجب أن يشار على أي غذاء يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملليجرام، وهو الحد الأقصى التي توصي به الجهات الغذائية

وكان مجلس مدينة نيويورك للصحة قد وافق بالأجماع على هذا الإجراء في أيلول/ سبتمبر الماضي ولا يسري إلا على المطاعم التي تتضمن سلاسلها الغذائية 15 فرعا على الأقل بالولايات المتحدة إلى جانب المطاعم الصغيرة الحاصلة على تراخيص ببعض دور السينما والمسارح واستادات كرة القدم.

اقرأ أيضًا | معالجة عمى السكري حتى استعادة البصر

وقال هاوارد وينتراوب منسق 'مركز لانجون' بجامعة نيويورك للوقاية من أمراض الأوعية الدموية أمس الاثنين 'ربما تمثل هذه العلامات على قوائم الطعام تذكرة للمستهلكين ممن يترددون على سلاسل مطاعم منها شركة 'تشيبوتلي مكسيكان جريل' و'سابواي' وغيرها التي يفترض أنها تقدم وجبات صحية. وحتى اليوم لم يكن رواد هذه المطاعم يعلمون بمحتوى الصوديوم في الوجبات الذي يزيد بها أحيانا عن 2.3 جرام.

وقالت إدارة الصحة بنيويورك إن دراسة نشرت نتائجها عام 2010 أوضحت، أن سكان المدينة يستهلكون أكثر من 3.2 جرام من الصوديوم يوميا في المتوسط، فيما يزيد هذا الرقم بين السود ومن هم من أصل لاتيني.

 

التعليقات