من المتوقع أن تعلن منظمة الصحة العالمية، اليوم، الأربعاء، عن شطب حبوب البن والقهوة من قائمة المواد المسرطنة، وبالمقابل الإعلان عن نتائج حديثة، تكشف أن المشروبات التي تكون بدرجة حرارة مرتفع جدا، قد تسبب الإصابة بالأورام السرطانية.
فبعد 25 عاما من إدراج القهوة على قائمة المواد المسببة للسرطان (مواد محتمل أن تكون مسرطنة)، والتي تؤدي للإصابة بسرطان المثانة، يعيدنا القسم البحثي لمنظمة الصحة العالمية إلى نقطة البداية، حيث من المتوقع أن تعلن اليوم، أن القهوة لم تعد مدرجة كمادة مسرطنة بعد الآن.
ووفقا للتكهنات، تسبب الحرارة المرتفعة للمشروبات الساخنة، تلفًا في خلايا المريء، وتشكل مركبات نيتروجينية على السطح الداخلي منه، ما قد يؤدي، بدوره، إلى إحداث طفرة، بالإضافة لتعطيل الحرارة المرتفعة للخلايا الظاهرة بالمريء، بشكل لا يسمح لهذه الخلايا بإعادة إصلاح نفسها من الأضرار.
ووفقا لفرضية أخرى، الحرارة المرتفعة لمشروبات مثل القهوة والشاي، تقلل من إنتاج مادة 'الفلافونويد' صاحبة التأثير المضاد للأكسدة وللأورام السرطانية.
ومن المتوقع كذلك أن تؤكد الصحة العالمية على أن القهوة لا تؤدي إلى الإصابة بأنواع أخرى من الأورام السرطانية، كانت قد أرجعت إلى احتساء القهوة.
اقرأ/ي أيضًا | الأطباء الأميركيون: العنف المسلح 'أزمة صحة عامة'
وبذا، تنضم منظمة الصحة لعدة دراسات كانت قد أجريت في السنوات الأخيرة، كان قد أكدت بعدم وجود أي صلة بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بالأورام السرطانية، بل توصلت الدراسات إلى نتائج عكسية تفيد بأن للقهوة تأثير إيجابي على صحة الإنسان.
التعليقات