27-03-2024
في الحلقة الثانية من بودكاست "مطبخ تحت الحصار" مع الباحث علي حبيب الله، تحدّثنا عن طعام الفسيخ في سياق الحصار على غزة. بدءًا من العصور المصر القديمة،...
20-03-2024
"مطبخ تحت الحصار" يلقي الضوء على تاريخ طعامنا التقليدي وكيف شكلت الأحداث الهامة مطبخنا، خصوصا على الشاطئ الجنوبي في فلسطين من يافا إلى غزة.
13-03-2024
15-08-2023
تايلاند: تشتهر تايلاند بالمأكولات الآسيوية اللذيذة، وتعد بانكوك و تشيانغ ماي وفات وساموي وكوه ساموي وبتايا وهوا هين وباتونغ وجهات مميزة لسياحة الطهي و...
06-08-2023
في الحلقة الخامسة والأخيرة من بودكاست"أهلًا رمضان" استضفنا الكاتب والباحث علي حبيب الله، للحديث عن المطبخ الفلسطيني، وتاريخه وطقوسه في رمضان.
16-04-2023
شهد فن الطهي مؤخّرًا تطورات مهمة مع انتشار استخدام وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يعرض الطهاة المحترفون أو الهواة مهاراتهم في التقطيع والطهي باستخدام ال...
02-01-2022
في الحلقة الرابعة عشرة من بودكاست "الميدان" استضفنا الشيف، إيلي سعيد سويدان والباحث رازي نابلسي للحديث حول المطابخ الفلسطينية ثقافتها، وهويتها.
11-11-2021
يتقدّم المطبخ الدنماركي إلى قمم فن الطهو، مع أنه كان شبه غائب قبل نحو عقدين، إذ أن المركزين الأولين في ترتيب أفضل المطاعم في العالم باتا راهنًا من نصي...
11-10-2021
في الحلقة السادسة من بودكاست دستور أحاور المحامية والناشطة الحقوقية، ميساء ارشيد. تنشط ميساء في ائتلاف جمعيات مجتمع مدني وجمعيات نسوية يعمل للحد من ظا...
27-07-2021
بادرت مؤسسة البراعم التنموية في غزّة إلى مبادرة لدعم النساء المهمّشات، عبر توفير مطبخٍ لهنّ يعددن فيه أصناف الطّعام في خان يونس ليتمّ تسويقها خلال أيّ...
30-04-2020
قدر خبراء لوحة كانت مفقودة منذ عقود لوحة لفنان إيطالي رسمها في القرن الثالث عشر وعثر عليها في مطبخ سيدة عجوز فرنسية بما يصل إلى 6 ملايين يورو وستباع ف...
26-09-2019
تعتزم الدولة المضيفة لقمة مجموعة الدول السبع الصناعية الكبرى "G7" الاستعانة بالمطبخ الفرنسي لتلطيف الأجواء، في ظل انقسامات حادة بشأن العديد من القضاي...
24-08-2019
أعلن مجلس الاتحاد الأوروبي، أمس الأربعاء، عقد قمة زعماء الدول الأعضاء، في مبنى آخر على خلفية تسرب "أبخرة سامة" في المطبخ لمرتين في غضون أسبوع.
19-10-2017
كشفت دراسة ألمانية حديثة أن إسفنجة المطبخ التي تستخدم لتنظيف الأواني تحتوي على كمية هائلة من الجراثيم الضارة والمسببة للأمراض، ونصحت الدراسة باستبداله...
14-08-2017
أصبح المطبخ العربيّ في الآونة الأخيرة منفتحًا على غيرهِ من المطابخ العالميّة، إذ بات لا يقلّ أهميّة عن المطبخ الإيطاليّ والفرنسيّ وغيرهِ من المطابخ ال...
25-10-2016
قالت دراسة تاريخية حديثة، إن قدماء المصريين هم أول من عرفوا ما يعرف بنظام "البوفيه المفتوح"، وأن أول مرة تظهر فيها خدمة "البوفيهات الم...
12-06-2016
خضع العشرات من الطهاة، وربات المنازل في قطاع غزة والضفة الغربية، لورشات العمل التي يقدّمها الطهاة الإيطاليون الثلاثة، تتعلق بكيفية إعداد الأطباق البسي...
01-06-2016
يرى الإعلامي في قناة المنار التابعة لحزب الله اللبناني، علي نور الدين، أن مكان المرأة بيتها والمطبخ وأنها لا تصلح سوى للإنجاب والخدمة المنزلية وتربية...
23-05-2016
أصدر ائتلاف "المسدّس على طاولة المطبخ"، والذي يوحّد 13 من المنظّمات النسويّة والمجتمع المدنيّ بياناً أمس، السبت، دعا من خلاله وزيرَ الأمن ال...
18-10-2015
اشترك بالنشرة البريدية الان ولا تفوت الاخبار الجديدة والحصرية