27/11/2016 - 13:22

خطر السالمونيلا في السلطة المعلبة

مع تقدّم التكنولوجيا بشكل كبير، فرضت علينا شيئًا فشيئًا تغيير نمط حياتنا اليومي، حيث تلجأ الشركات إلى التغليف بما يرضي المستهلك وينال إعجابه، مما يجعل الناس يلجأون إلى هذه الأطعمة المغلّفة، ظنًّا منهم أنّها سليمة وصحية للاستهلاك.

خطر السالمونيلا في السلطة المعلبة

مع تقدّم التكنولوجيا بشكل كبير، فرضت علينا شيئًا فشيئًا تغيير نمط حياتنا اليومي، حيث تلجأ الشركات إلى التغليف بما يرضي المستهلك وينال إعجابه، مما يجعل الناس يلجأون إلى هذه الأطعمة المغلّفة، ظنًّا منهم أنّها سليمة وصحية للاستهلاك.

نشر موقع 'هايل براكسيس' الألماني، المتخصص في الشؤون الصحيّة، عن خطر الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة لتناول أوراق الخضروات داخل الأكياس محكمة الإغلاق، حيث تزيد من نموّ باكتيريا السالمونيلا بنحو 2400 ضعفًا، وهو ما قد يتسبب بالعديد من الأمراض التي تنتج عن أوراق الخضروات هذه.

وفي السياق نفسه، ذكر باحثون من جامعة 'ليستر' البريطانيّة، من خلال تقرير جديد، أنّ السوائل الناتجة عن أوراق الخضروات في هذه الأكياس، تساعد على نمو بكتيريا السالمونيلا، عدا عن تسلل البروتين والمعادل والسكّريات في الماء الذي ينتج عن إغلاق الكيس بإحكام، مشيرة إلى أنّ غسلها قبل استهلاكها لن يكون مفيدًا أبدًا، نظرًا لأنّ بكتيريا السالمونيلا، تلتصق بالأوراق بعد إغلاق الكيس، وبدء سيلان الماء.

اقرأ/ي أيضًأ | الطيران قد يصيبك بسرطان الكبد!

 

التعليقات