غسل التفاح بالماء لا ينظفه من المبيدات

كشفت دراسة جديدة أن غسل ثمار التفاح بالماء أو مسحها بقطعة قماش لا يقضي على كل المواد الضارة التي تعلق بها، لا سيما المبيدات الحشرية، واعتبرت الدراسة أن الطريقة الأفضل هي الاستعانة بمسحوق الخبز (بايكينغ باودر).

ولسنوات ظلت المبيدات التي ترش بها المحاصيل لتحسين جودتها أو لزيادة كميتها، هاجسًا في رأس العلماء، بسبب الأضرار التي تسببها للإنسان، لا سيما أن بعض النباتات تمتص المبيدات إلى داخلها، وبالتالي يصبح تنظيفها بالماء مستحيلا.

وبحسب الدراسة الجديدة التي أعدها علماء من الجمعية الكيميائية الأميركية، سلطت عليها الضوء صحيفة "ميرور" البريطانية، فإن الفواكه يجب غسلها بمسحوق الخبز للتخلص من اثنين من أكثر المبيدات شيوعا، الثيابندازول والفوسمت.

وطبقا للتجارب، فإن 80% من الثيابندازول اختفى عند ترك تفاحة في محلول مخفف من مسحوق الخبز لمدة 12 دقيقة، وتزيد هذه النسبة إلى 96% عند تركها لمدة 15 دقيقة.

أما الطريقة التي تزيل 100% المبيدات، فهي حسب قائد الدراسة، ليلي هي، فهي تقشير التفاح قبل تناوله، لكن ذلك يعني فقدان مكونات غذائية مهمة منها الألياف والأصباغ وبعض الفيتامينات والمعادن.

ويعتقد العلماء أن مبيد الثيابندازول يتم امتصاصه حتى عمق 0.08 من المليمتر من قشر التفاح، ما يعادل 4 أضعاف عمق امتصاص الثمرة ذاتها لمبيد الفوسمت.