دليلك الشامل عن فوائد عصير الطماطم

هو عصير مصنوع من الطماطم، وعادةً ما يستهلك مع المشروبات إما على شكل كوكتيل أو بمفرده.

المحتويات الغذائية للطماطم

يحتوي عصير الطماطم على نسبة جيدة من المعادن والفيتامينات، وذلك بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والمواد الدهنية والأملاح المعدنية والسيللوز، وتقل نسبة هذه المركبات عند غليه على النار، والجدول التالي يبين التركيب الغذائي لكل 100 غرام من عصير الطماطم:

كما يحتوي عصير الطماطم على العديد من المكونات الغنية والمفيدة جدا وخاصة في تقوية مناعة الجسم، ومن أهم مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الطماطم هو اللايكوبين المسؤول عن إعطاء الطماطم اللون الأحمر المميز.

في عصير الطماطم تكون نسبة اللايكوبين أعلى من غيره لأنَ تحضيره عادة يمر بالعديد من الخطوات ومنها طبخه وتعرضه لدرجات حرارة عالية، فعند تعرض الطماطم للحرارة العالية تزداد نسبة الليكوبين وتصبح أعلى مقارنةً بالطماطم الطازجة.

فوائد عصير الطماطم الصحية

يعد عصير الطماطم من أفضل العصائر الطبيعية التي قد ينصح بها اختصاصيو التغذية، فمحتواه القليل من السعرات الغذائية وغناه بالعناصر الغذائية جعلته من أحد أفضل المشروبات والعصائر الطبيعية التي تعود على الجسم بالفوائد الكثيرة الصحية والتي تتمثل في ما يأتي:

المساهمة في تقليل احتمال الإصابة بالسرطانات

يحتوي عصير الطماطم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي جعلته يلعب دورا كبيرا في مواجهة ومقاومة الأورام السرطانية وخاصةً سرطان المثانة والبروستاتا، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الرئتين.

تعزيز صحة الأوعية الدموية والقلب

من أبرز فوائد هذا العصير أنه يساهم بشكل كبير في خفض خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية والسكتات الدماغية والجلطات، وكل ذلك يعود بسبب احتوائه على العناصر التالية:

البوتاسيوم

هو من العناصر المهمة جدا في اعتدال ضغط الدم في الجسم مما يؤدي إلى حماية الأوعية الدموية والقلب من الخثرات والمشكلات الصحية.

الألياف الغذائية

تعمل الألياف الغذائية على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

الكالسيوم

يساعد الكالسيوم على تقليل خطر الإصابة بالجلطات الدموية كونه يساهم في لعب دور فعال في السيطرة على مستوى ضغط الدم.

عصير الطماطم يدعم عمل الجهاز الهضمي

يلعب عصير الطماطم دورا كبيرا في تعزيز صحة جهاز الهضم، بحيث يعمل هذا العصير على ما يلي:

1- علاج الإمساك ومنع عسر الهضم.

2- تعزيز صحة القولون وتنظيم حركة الأمعاء.

3- المساعدة في الوقاية من حصى المرارة والكلية.

4- مقاومة الالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي.

تنظيم مستويات السكر في الدم

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في عصير الطماطم على تقليل معدل امتصاص السكر من الجهاز الهضمي، مما يمكن هذا العصير من تنظيم مستوى السكر في الدم.

حماية العظام وتقويتها عبر شرب عصير الطماطم

من فوائد هذا العصير أنَه له دور كبير في حماية العظام وتقويتها ووقايتها من هشاشة العظام، وذلك بسبب محتواه الكبير من فيتامين ك والكالسيوم.

حيث يساهم فيتامين ك في تنشيط الأوستيوكالسيوم وهو الأنزيم المسؤول عن ترسيخ الكالسيوم في العظم.

وقاية العينين من الأمراض

يحتوي عصير الطماطم على نسبة جيدة نوعا ما من فيتامين أ، حيث يساهم هذا الفيتامين في تعزيز النظر، وحماية العينين، والوقاية من العشى الليلي.

فوائد عصير الطماطم الجمالية

يمتلك عصير الطماطم العديد من الفوائد التي تضفي الجمالية على الجسم، والتي تتمثل فيما يلي:

• مقاومة حب الشباب والمشكلات التي تصيب البشرة، وتعزيز صحة الجلد، وذلك بسبب محتوى هذا العصير من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك، بالإضافة إلى ذلك يساعد هذا العصير في جعل البشرة ذات نضارة عالية.
• تعزيز صحة الشعر ونموه.
• المساهمة في تأخير علامات الشيخوخة التي تظهر على البشرة، وذلك بسبب محتوى عصير الطماطم العالي من مضادات الأكسدة.

فوائد عصير الطماطم على الريق

• يساعد عصير الطماطم في إنقاص الوزن وهذا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والمياه والقليل من السعرات الحرارية.
• يساعد عصير الطماطم على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ومنع ظهور التجاعيد.
• معالجة فقر الدم بسبب كمية الحديد الكبيرة التي يحتويها عصير الطماطم.
• حماية العظم من الإصابة بهشاشة العظام بسبب احتواء عصير الطماطم على الليكوبين وفيتامين ك.
• يساعد على معالجة حالات الاحتقان التي تصيب الجهاز التنفسي وكذلك علاج احتقان القصبات الهوائية.
• كما يمكن الاستفادة من عصير الطماطم كعلاج موضعي لالتهابات المفاصل، حيث يتم مزج هذا العصير مع الزيت وتسخينه جيدا حتى تتبخر منه السوائل، وبعد ذلك يتم وضعه على مكان الالتهاب.
• يساعد عصير الطماطم الجهاز الهضمي على هضم الغذاء وذلك عن طريق زيادة امتصاص المواد الغذائية بطريقة أفضل.

أضرار عصير الطماطم

• بالرغم من أن شرب عصير الطماطم يعتبر صحيا ومفيدا لبعض الأشخاص مثل النساء الحوامل، إلا أن الإفراط في شرب العصير قد يعتبر خطيرا، وذلك لأن شرب الكثير من هذا العصير قد يؤدي إلى:
• الإصابة بالإسهال ويمكن أن يصاب الشخص بارتخاء في جفون العينين وذلك بسبب طبخ عصير الطماطم قبل نضجها.
• في العديد من الأوقات يسبب عصير الطماطم حموضة في المعدة.
• قد يؤدي عصير الطماطم إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والمغص.
• عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون العصبي ينصح بالابتعاد عن هذا النوع من العصائر لأنه يعمل على تهييج القولون بشكل كبير.
• يزيد عصير الطماطم من تضخم البروستاتا.
• بعد شرب كمية كبيرة من عصير الطماطم قد يشعر الشخص بحرقة وحموضة معدة زائدة، وهذا بسبب ما يحتويه من حموض.