"إيفرجرين أورجانكس": أول مقهى نباتي بقطر

ويقدم مقهى "إيفرجرين أورجانكس" أطباقًا نباتية بنسبة مئة في المئة، مع إتاحة خيارات كثيرة للعملاء من أطعمة ومأكولات طازجة خالية من الجلوتين والسكر. والمقهى من بنات أفكار الشاب القطري غانم السليطي، البالغ من العمر 24 عامًا.

الشاب غانم السليطي في مقهاه "إيفرجرين أورجانكس"

فتح أول مقهى نباتي بالكامل في قطر أبوابه أمام الزبائن في الدوحة في الآونة الأخيرة.

ويقدم مقهى "إيفرجرين أورجانكس" أطباقًا نباتية بنسبة مئة في المئة، مع إتاحة خيارات كثيرة للعملاء من أطعمة ومأكولات طازجة خالية من الجلوتين والسكر. والمقهى من بنات أفكار الشاب القطري غانم السليطي، البالغ من العمر 24 عامًا.

وأصبح السليطي مهتمًا بالنظام الغذائي النباتي منذ ما يزيد عن ثلاثة أعوام؛ وبعد بحث، قرر أن يجرب بنفسه ويرى كيف سيؤثر هذا النظام على جسمه، وبعد أن خاض التجربة وشاهد الفوائد الصحية لنظامه الغذائي، الجديد أراد أن يشارك الجميع معه من خلال المقهى.

ومن خلال تقديم طعام نباتي لذيذ، يأمل السليطي في أن يحمل الناس في بلاده على التفكير وتناول الطعام بطريقة صحية بشكل أكبر.

وقبل أن يصبح نباتيًا، كان السليطي يتبع النظام الغذائي القطري المعتاد؛ الذي يتألف بشكل رئيسي من الأرز واللحم والأجبان والحليب، مع اهتمام أقل بالفاكهة والخضروات. ويقول إن المجتمع القطري يعاني من وجود نسبة عالية من مرضى السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم، وهذا مرتبط بشكل أساسي بالعادات الغذائية.

ويأمل في أن يحمل مقهاه الناس في البلاد على المزيد من الإقبال على الطعام والمأكولات النباتية.

ويقول المدير التنفيذي للمقهى، مات داونز، إنه يحاول أن يحدث تحولًا أو منعطفًا في الغذاء التقليدي القطري، من خلال التركيز على المنتجات العضوية الطازجة.

وفي حين يعد المقهى بتقديم أطباق من مواد عضوية وطازجة فحسب بدون وجود أي منتجات معبأة مسبقًا، فإن الحصول على المكونات ليس مهمة سهلة في بلد به عدد قليل من المزارع العضوية، وإنتاج محلي متواضع من الفواكه والخضروات الطازجة.

وما زال المقهى في مرحلته الافتتاحية، ويجتذب بالفعل الزبائن المهتمين بالطريقة الصحية في تناول الطعام؛ وبعض من الزبائن معتادون على الغذاء النباتي، لكن معظمهم يحاول تجربة هذا الطعام للمرة الأولى.

إقرأ/ي أيضًا | جهاز يحد من نوبات نقص مستوى السكر بالدم

ومن خلال تقديم أطباق نباتية، يأمل السليطي في حمل الناس على التفكير مليًا بشأن الغذاء الذي يتناولونه.

 

التعليقات