الـ"هينجل" طعام تركي يجذب السيّاح حول العالم

تحظى أكلة "هينغل" المنتشرة في ولاية قارص، شمال شرقي تركيا، بإقبال واسع من السيّاح المحليين والأجانب، بفضل مذاقها المحبوب.

وتصنع الأكلة من رقائق العجين، وتعد من أسهل أنواع الأطعمة، وغير المكلفة والتي لا تستغرق وقتًا طويلًا لإعدادها.

وقالت مديرة مطعم خاص بالأطعمة المنزلية عن الهينغل، سيفال أكجايوز، إنّ كل من يتذوّق هذه الأكلة يعجب بها.

وتُصنع الهينجل من العجين، إذ تقطّع على شكل مربعات صغيرة، وتطهى في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق فقط، لتسكب فوقها الصلصة المجهّزة من السمن البلدي والبصل، بالإضافة إلى اللبن والثوم.

وأشارت أكجايوز إلى أنّها تحرص على تقديم هذه الأنواع من الأطعمة، لضمان استمرارية المذاق الشهي لهينغل عبر الأجيال المتعاقبة.

وقالت أكجايوز إن "العديد من السيّاح الذين يأتون إلى هنا لا يعرفون هذه الأكلة، يظنون أنها عبارة عن عجين فقط، لكن وبعد تذوّقها يقولون: ’في حال مجيئنا مرّة أخرى سنعاود تذوّق هذا الطعام الشهي’".

وشددت أكجايوز على ضرورة إحياء هذه الأنواع من الطعام، قائلة إنه "من الضروري أن نستمر في هذه الصناعة، كي لا نسمح للوجبات السريعة بالقضاء على أطعمتنا التي تتميز بالمذاق الشهي".