اختارت مجلة "ريستوران"، المعنية بإعداد قائمة أفضل 50 مطعم في العالم، المطعم الإيطالي "أوستريا فرانشيسكانا"، كأفضل مطعم في العالم، من ضمن قائمة تضم أفضل 50 مطعما، وذلك تقديرا لتميزه في المزج بين الابتكارات والأطباق الإيطالية التقليدية.
وفاز المطعم عام 2015 بالمركز الثاني في القائمة التي أعدتها المجلة ذاتها، وتبادل موقعه مع صاحب المركز الأول في العام الماضي، المطعم الإسباني "إير سيلر دي كان روكا فيجيرونا"، الذي حل ثانيا العام الجاري.
وقال منظمو القائمة عن مالك المطعم الإيطالي، ماسيمو بوتورا، "ابتكاراته الطموحة تحقق تماما التوازن بين متطلبات احترام التراثومواكبة الحداثة".
وتعتمد القائمة التي تعدها "ريستوران" منذ عام 2002، على الخبرات الشخصية لحوالي إلى 972 من الطهاة وملاك المطاعم وخبراء الطبخ والكتاب المتخصصين في المأكولات.
وقال بورتورا بعد حفل تقديم الجوائز في نيويورك، وهي المرة الأولى التي ينظم فيها الحفل خارج بريطانيا، "قمنا بعمل ملحمي".
وحصل مطعم "إليفن ماديسون بارك" في نيويورك، على ثلاث نجوم، وفاز بالترتيب الثالث متقدما مركزين عن ترتيبه في العام السابق.
اقرأ/ي أيضًا| مسجد "شهير" تاريخ زاخر وإطلالة خلابة
التعليقات