تناول الحبوب الكاملة يساهم في الوقاية من سرطان الكبد

أظهرت دراسة أميركية حديثة أنّ اتّباع نظام غذائي يرتكز بشكل كبير على تناول كميات كبيرة من الحبوب الكاملة، يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد، بالإضافة لما أظهرته دراسات سابقة من فوائد عائدة من تناول الحبوب الكاملة في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، والسمنة.

واعتمدت الدراسة الحالية المنشورة في مجلة "غاما نتوورك أوبن" العلمية على تحليل لبيانات أكثر من 125 ألف رجل وامرأة على مدى 24 عامًا تقريبًا، كما شملت الدراسة 141 حالة من سرطان الكبد، وأظهر أن من تناولوا كميات أكبر من الحبوب الكاملة تراجعت احتمالات إصابتهم بسرطان الكبد بواقع نحو 40% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل،  

وقال الباحث الرئيسي في الدراسة، شويهونج تشانج، وهو طبيب في كلية الطب بجامعة هارفارد ويعمل في مستشفى النساء في بوسطن، إنه رغم أن سرطان الكبد نادر نسبيًّا في الولايات المتحدة فإنه مميت، مضيفًا أنّ "الأعداد المنخفضة لحالات الإصابة ترجع بشكل أساسي إلى انخفاض معدلات الإصابة بسرطان الكبد في الولايات المتحدة (أقل من خمسة من كل 100 ألف فرد) رغم أن وتيرة الإصابة تتسارع في العقود الأخيرة".

وأضاف أنّ "كما هو متوقع لم نوثق سوى 200 حالة إصابة بسرطان الكبد رغم العينة الكبيرة وفترات المتابعة على المدى البعيد"، مبيّنًا: "ارتبط استهلاك الحبوب الكاملة والألياف الغذائية، وخاصة الحبوب الغنية بالألياف بانخفاض فرص الإصابة بالسمنة والسكري وهي عوامل تزيد احتمالات الإصابة بسرطان الكبد".