الخيار.. يمنع العطش في رمضان ويقي من السرطان
يعد الخيار من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها ضمن الوجبة الصحية، كونه المكون الرئيسي لطبق السلطة، كما يتواجد دائما مع وجبتي الإفطار والسحور، وعلى الرغم من ذلك لا يعرف الكثير منا القيمة الغذائية للخيار، والتي تتمثل فيما يحتويه من ألياف، ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد، وغني بمجموعة من الفيتامينات والبروتينات ومضادات أكسدة، ويتمتع بنسبة عالية من الماء، مما يجعله يخفّف العطش خلال ساعات الصوم خاصة في فصل الصيف، بحيث يصبح مكونا رئيسيا لمائدة الإفطار والسحور خلال شهر رمضان.
وفي دراسة حديثة، نشرها موقع "ميديكال نيوز توداي" الأميركي، وضحت أهم الفوائد التي يكسبها الخيار للجسم والتي تتمثل في منع الإصابة بالجفاف، وإمداد الجسم بكميات كبيرة من المياه التي يحتاجها خلال فترة الصيام، لذلك يعتبر الخيار الطعام المثالي خلال فصل الصيف مع ارتفاع درجة الحرارة، كما أن له فوائد كثيرة على البشرة بحيث يمكن أن يستخدم بشكل موضعي لتلطيف البشرة والحد من التورم والالتهابات والتهيج ويخفف من لسعات الشمس، ويحتوي الخيار على تركيزات جيدة من البوتاسيوم والذي يعد عنصرا ضروريا لصحة العظام، ويقلل فرص إصابتها بالكسور، كما أنه يساعد في تعزيز امتصاص الكالسيوم، الذي يعد من العناصر الضرورية لتقوية العظام وتقليل فرص إصابتها بالهشاشة.
وأكدت الدراسة أن الخيار يحتوي على تركيزات عالية من العناصر الغذائية المعروفة باسم "cucurbitac"، والتي يمكنها تعطيل بعض المسارات الحيوية في الجسم التي ترفع خطر الإصابة بالسرطان وتساعد خلايا الأورام على النمو والبقاء على قيد الحياة، كما تساهم المواد الغذائية الرائعة "cucurbitacins" أيضا في تعزيز فرص الشفاء من الأورام السرطانية، حال استخدامها جنبا إلى جنب مع العلاج الكيماوي أو المناعي أو الإشعاعي، وفقا لدراسة طبية مثيرة نشرت في عام 2013، كما يحتوي الخيار على ألياف اللجنين، والتي أثبتت الأبحاث فاعليتها في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، كما أنه يقلل من الشعور بالجوع، لذا فهو يحد من كمية الأطعمة التي يتناولها الإنسان، وبالتالي يقاوم الإصابة بمرض السمنة.
اقرأ/ي أيضًا | السوبيا.. مشروب يقي من عطش الصيام
وأوضح التقرير أن الخيار من شأنه أن يعالج حروق الشمس، من خلال وضع شرائح الخيار البارد على الأماكن المصابة بحروق الشمس لتلطيف الالتهاب وسرعة شفائه، كما أنه يعمل على تنظيف الجسم من السموم. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، كما أن تناول الخيار بانتظام يعمل على التخلص من حصوات الكلى، كما أنه يعد عنصرا مهما في تزويد الجسم بالفيتامينات A ،B وC، والتي تعمل على تعزيز المناعة وزيادة الطاقة، ولزيادة مفعول الخيار يمكن تناوله مع الجزر والسبانخ، كذلك يعمل الخيار على تهدئة التهاب اللثة وإنعاش الفم، فضلا عن تخفيض نسبة الكوليسترول الموجودة في الجسم لاحتوائه على مركب "ستيرول"، والذي يعمل على تخفيض الكوليسترول الضار في الدم.
التعليقات