طالما حذر الأطباء ومختصو التغذية من بعض العادات الخاطئة، والمتمثلة بإعداد أطباق الأطعمة والقيام بتسخينها وقت تناولها.
وشدد المتخصصين على أن بعض المأكولات قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخاصة بالجهاز الهضمي، أو تكون ضارة لجسد الإنسان، وبعضها قد يصبح سام، ومن هذه المأكولات.
الفطر: يُفضل تناول الفطر فور إعداده، أو بارداً، وإلا تسبب في مشاكل هضمية مزمنة.
البيض: تسخين البيض سواء المسلوق أو المقلي والذي يحوي على نسبة عالية من البروتيين يصبح ضارًا وسامًا للجهاز الهضمي.
البطاطس: تصبح البطاطس مليئة بالباكتيريا عند إعادة تسخينها فذلك يفقدها فوائدها الغذائية، ويحولها إلى سموم.
الشمندر: غني بالنترات، ولذا لا ينبغي إعادة تسخينه، وإن لزم تناوله بعد فترة طويلة من إعداده فلا بد من تناوله باردًا وعدم تسخينه مجددًا.
السبانخ: وهي من الأطعمة الغنية بالنترات، ولكن تلك النترات تتحول إلى نيتريت، عند تسخين السبانخ، والمعروف أن النيتريت يتسبب في العديد من الأمراض، اخطرها السرطان.
الرز: يُفضل عدم تسخين الأرز لأنه قد يصبح سامًا ومليئًا بالبكتيريا.
الدجاج: يجب التأكد من أن الدجاج تم طهيه بشكلٍ جيد قبل تسخينه كي لا يُصبح سامًا.
اقرأ/ي أيضًا | الأسماك الدهنية تساعد على وقاية المواليد من فقر الدم
التعليقات