في الحلقة الرابعة من هذا الموسم في بودكاست "المطبخ تحت الحصار" مع الكاتب علي حبيب الله تناولنا كيفية تأثير الممارسات الاستعمارية على المطبخ في العالم...
11:04
03:04
استطاع قطاع صناعة الحلويات في مدينة نابلس الفلسطينية استعادة عافيته جزئيًا خلال شهر رمضان، وذلك بعد أشهر من الركود الذي ترتب على التدابير التي فرضتها...
01:05
نعتاد في كل سنة، في شهر رمضان تناول حلويات معينة، لاسيما وأنها أصبحت جزء لا يتجزأ من هويتنا الثقافية، منها الكنافة والهريسة والبقلاوة، والقطايف التي ت...
04:04
الكنافة والقطايف لا تزالان أطباقًا رئيسية على موائد المصريين، مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك.
06:05
أرجع المؤرخون أصل تسمية القطائف إلى تشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة، ومن ثمّ نسب اسمها إليها، وفي رواية أخرى أنها اتخذت هذا الاسم عندما قدّمت إبان ا...
12:06
تؤرّق كل منّا مشكلة الكرش في رمضان، فإنه موسم الهجرة إلى المأكولات الدسمة والأطباق الشهيّة، والحلويات العربيّة المليئة بالقطر، كالزلابية والكنافة والق...
10:09
08:08
تتحول العديد من المحال في البلدة القديمة في مدينة نابلس، التي يحلو للعديد من سكانها تسميتها "دمشق الصغرى"، عن عملها التقليدي إلى صناعة الحلو...
02:06
تعتبر الكنافة من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشرقي المميز، وتعد الكنافة النابلسية من أشهر أنواع الكنافة وألذها، تتنوع الكنافة فمنها ال...
11:05
في قلبِ حارة النصارى في مدينة الرملة، دخلتُ ما بدا أنه مقهى، وحين دخلت، تبيّن أنه محل تجاري لبيع الكنافة والحلوى، عن المحل التجاري، لصاحبه زياد شاهين،...
07:09
منذ ساعات الفجر الأولى يبدأ الفلسطيني وائل الشرفة، العمل إلى جانب 30 عاملا في، مصنع أبو صالحة، لصناعة الحلويات الشهيرة، بمدينة نابلس، شمالي الضفة الغر...
01:06
توقف كيري أمام مطعم سامر في مدينة رام الله بالضفة الغربية للاستمتاع بوجبة شرقية تقليدية. وقال كيري بعدما قضم شطيرة الشاورمة "إنها رائعة يا رجل."
03:05
يقف الإنسان حائرًا أمام ردود الفعل الصادرة من الدولة العبريّة حول ثورة مصر العظيمة، إسرائيل مصابة بعدوى الهستيريا
11:02
10:12
اشترك بالنشرة البريدية الان ولا تفوت الاخبار الجديدة والحصرية
